Los análisis sectoriales, los trabajos sobre las prácticas de las empresas y las observaciones del trabajo realizados por el Cereq se basan en la explotación de las encuestas Generaciones (dispositivo nacional que permite observar los primeros años de vida activa de los jóvenes de todos los niveles de formación) y de las encuestas Defis (encuestas sobre la formación continua de los asalariados), y también en la realización de encuestas ad hoc, análisis en el terreno y  utilización de datos estadísticos. Estos estudios se centran en el análisis del trabajo y la comprensión de las transformaciones de las profesiones, las lógicas sectoriales y de rama, así como las prácticas de las empresas y la identificación de sus necesidades de competencias. Los análisis, directamente vinculados con las grandes transformaciones (transiciones digital y ecológica), también se inscriben en enfoques prospectivos a mediano e inclusive a largo plazo.